Ben nereden bileyim bir demet taze reyhan sıcak su ve limon tuzu ile buluşunca ortaya pembe pembe bulutlar çıkacak, dünyanın en tatlış renkli içeceği oluşacak?
Ramazan girince yerli yemek bloglarında da iftarlık tarif verme eğilimi başladı. Bu furya sayesinde Pazartesi günü reyhan şerbeti tarifi birkaç yerde karşıma çıkınca, "bir ara reyhan bulursam yapayım bari" diye düşünmüştüm. Akşam eve dönerken uğradığım manavda yeşillik alırken, aaa, yalnız başına tezgahta beni bekleyen bir demet reyhan buluverdim! Buraya kadar hikaye çok yolunda gidiyormuş, evren ben şerbet yapayım istiyormuş gibi görünebilir. Beni biraz bilenleriniz ise eve gelip, evde limon tuzu olmadığını fark ettiğimi; hadi üşenmeyeyim diyerek limon tuzu almaya çıktığımı, oruçlu halde dil dışarıda eve dönüp bir anda dolapta gram toz şeker olmadığını gördüğümü; yıkadığım reyhanları dolaba kaldırıp şerbeti yapmayı Salı akşamına bıraktığımı, ancak o gün de kaynar suyla yapılan şerbet soğumadığı için tadamadığımı ve ancak bugün içebildiğimi az çok tahmin etmişlerdir : ) Üç günlük emeğim var bu şerbette! Ama tadı da bir enfes oldu, beklediğimden çok daha güzel, oldukça ferahlatıcı, hiç iç baymıyor. : )
Efendim, bir demet reyhanı güzelce yıkayıp yapraklarını ve saplarını elinizle enikonu koparın. Bir cam kaseye ya da sürahiye alıp üstüne 7 çorba kaşığı toz şekeri, bir çay kaşığı kadar limon tuzunu, yarım limonun kabuğunu, varsa bir tarçın kabuğunu ve 2 litreye yakın kaynar suyu ekleyin. Ağzını kapatıp 15-2o dk. kadar dinlendirin. Sonrasında süzün ve iyice soğutarak servis yapın.
Afiyet olsun!
