Kaos Mutfağının Sebzeli Mercimek Çorbası

Kaos Mutfağı adı dağınıklıktan gelmiyor, sakarlıktan geliyor. Ben bazen tam anlamıyla üstünden sakarlık akan bir insana dönüşüyorum. Hani öyle arada bir bardak kıran cinsten falan da değil. O anda mutfakta ardarda bir sürü saçmalık yaşanabiliyor. Mesela böyle bir günümde kabak dolması yaparken yere kocaman tuz kavanozu düşürmüş, onu süpüreyim derken ayağımı kapıya sıkıştırmış, bu sırada kabak dolmasını yakmış, başka tencereye aktarıp onda da yakmıştım. Genelde mutfak kazalarından çok korkarım. Bir kez mutfak kazası yaşandığı anda elim ayağıma dolanıyor galiba. Sonrası ise tam bir kaos.

Benim çok sevdiğim ve sıklıkla yaptığım bir mercimek çorbası tarifim var. Yiyen herkesten de geçer not alıyor. İçinde neredeyse her şey var (protein, vitamin, karbonhidrat), baya besleyici ve sağlıklı yani :)

Dün bu çorbayı yapayım dedim ama meğer yine Kaos Mutfağı günümdeymişim. Önce bulaşık makinesini boşaltırken elim ayağıma karıştı, çatal kaşıklar yere serildi; sonra seçtiğim tencere yaptığım çorbaya küçük geldi, büyük tencereye aktardım; sonra çalışmaz haldeki blenderı tencere içinde dik halde bıraktım salak gibi, bir şekilde o blender devrildi, elim yandı, her yer battı; sonra güya dökülenleri temizledim o yanık kremli elimle, (döndüm baktım ki her yere krem bulaştırmışım) çorbayı tekrar başka tencereye aldım; o sırada yemeğe davet edildik ve çorbanın yarısını oraya götürmeye karar verdik ve  bir tencereye daha aktardık vs.. Ne mübarek çorbaysa artık, dört tencere gezdi , hacı oldu.

Neyse, çorbanın suçu yok sonuçta, benim sakarlığım. Yoksa çorba nefis :) 

rengarenk sebzeler / çorba start alıyor

Sebzeli Mercimek Çorbası

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük kuru soğan
1 küçük havuç
1 kapya biber
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
2-3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası (ben yarım kaşık biber-yarım kaşık domates kullandım)
1 büyük domates - rendelenmiş
tuz-çekilmiş karabiber-kimyon-tatlı toz kırmızıbiber
tavuk veya et suyu (isteğe bağlı)
sıcak su
(bu ölçülerden bir hayli çorba çıkıyor, benden söylemesi :) )

kavrulma aşaması / çorba ilk tencere noktasında

Öncelikle soğan havuç ve biberi küpler halinde doğrayın. En son aşamada blenderdan geçeceği için çok küçük olmalarına gerek yok, boyutlarının eşit olmaları yeterli. Sebzeleri zeytinyağında orta ateşte bir miktar soteleyin. Yumuşamaya başladıklarında yıkadığınız mercimek ve pirinci tencereye alın. Salçaları da tencereye alın ve biraz daha soteleyin. Bu kısım çorbanın lezzetini çok artırıyor. Sonra domates rendesini de tencereye alıp biraz daha pişirin. Üzerine kullanacaksanız et veya tavuk suyunu (ben tavuk suyu koydum) ve kaynar haldeki suyu (miktarı göz kararı ayarlamak gerekiyor, bu ölçülerde 2-3 litre arası yeterli olacaktır) ekleyip, baharatları da ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler yumuşayıp mercimekler ve pirinçler dağılana dek pişirin. Blenderdan geçirin, bu aşamada çorba bir miktar daha yoğunlaşacaktır, eğer kıvamını açmanız gerekirse kaynar su ekleyerek tekrardan bir-iki taşım kaynatmanız yeterli. Sıcak servis yapın.

son hali / badireler sonrası çorba finish noktasına ulaştı

Afiyet olsun!