Hazır kek ile kolay tiramisu

merhaba sevgili iki mutfakçılar. çoğunlukla ne yemek yapacağını bilemeyen, bildiğinde ise bazı saçmalıklar yapabilen bir insan olarak yemek bloguyla ne işim var diye düşünürken aklıma ilk kez yaptığımda dahi müthiş olan tiramisu tarifim geldi. yaklaşık 85 denememde de başarısız olduğum "chocolate chip cookie" denen ecnebi kurabiyesinin aksine tiramisu gayet ağızlara layık diye tabir edilen düzeyde yapabildiğim bir tatlı. teyitli tarif yani ;) bu nedenle de sizlerle bu tarifi paylaşmak istedim. eğer birkaç kişi bu blogu okuyorsa işte onlar çok şanslı heheh..

malzemelerimiz şöyle;
1 adet kakolu hazır kek tabanı
100 gr labne peyniri (yarım paket)
500 ml süt
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı kahve (nescafe yani)
1 su bardağı sıcak su
3 çorba kaşığı un
3 kahve fincanı şeker
1 yumurtanın sarısı
kakao

öncelikle malzemelerimizi aşağıdaki şekilde diziyoruz :)

sonra, iki parça halinde olan keki iki ayrı tabağa alıyor ve sıcak suda erittiğimiz kahve ile ıslatıp bir kenara koyuyoruz. bunu önden yapmak önemli çünkü şimdi hazırlayacağımız kremayı soğumadan evvel kekin üzerine dökmek gerekiyor. yani kremadan önce kekinizin iyice ıslak olması lazım.

kekimiz bir yandan kahve ile özleşedururken, kremamızı hazırlamaya başlıyoruz. bir tencereye süt, şeker, un, vanilya ve yumurta sarısını koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. topaklanmaması için sürekli olarak karıştırmak önemli.

piştikçe kıvam almaya başlayacaktır. yaklaşık 15-20 dk sonra, istediğimiz kıvamı aldığında ocağın altını kapatıyor ve labne peynirimizi ekliyoruz. labneyi ekledikten sonra da güzelce karıştırarak pürüzsüz bir krema elde ediyoruz. labneyi ekledikten sonra ne kadar çok karıştırırsanız o kadar iyi. (işin püf noktası işte bu, labneyi manyaklar gibi karıştırıp özleştireceksin ;) kıps)

labne işlemi de tamamlandıktan sonra kremamız artık hazır!

şimdi sıra geldi krema ile keki buluşturmaya.. bunun için önceden ısladığımız kek yuvarlaklarından birinin üzerine kremanın yarısından biraz daha azını dökerek eşit bir şekilde yayıyoruz. sonrasında diğer keki bu kremalı kekin üzerine kapatıyoruz ve kalan kremayı da hepsinin üstüne döküyoruz.

spatula yardımıyla güzeelce yayıyoruz. kenarlarını da kapattınız mı işlem tamamdır :) artık soğumak üzere buzdolabında bekletmeye hazır. yaklaşık 2-3 saat dolapta beklettikten sonra  üzerine kakao serpiştirerek servis edebilirsiniz. ben henüz kakao aşamasına geçmediğimden tiramisumun son halini kakaosu eksik olarak paylaşıyorum :)

afiyet olsun :)